SUSHI VEGANO

INGREDIENTES

BASE

4 | raps de nori

200g | arroz de sushi

FILLINGS

1 | bloque tofu
2 | zanahorias

2 | tallos verdes del cebollino

TOPPINGS

salsa de soja [para mojar el lado del nori del sushi]

semillas de sésamo [para poner por encima de las piezas de sushi]

 

1. Cocinar el arroz de sushi durante 15 minutos (doble dosis de agua que de arroz).
2. Cocinar el tofu en una sartén con un chorrito de salsa de soja hasta obtener la textura deseada, mas o menos crujiente).
3. Cortar el tofu, las zanahorias crudas y los tallos de cebollino en tiras finas.
4. Dejar reposar el arroz de sushi y una vez este frio, distribuirlo plano y aplastado encima del rap de nori.
5.
Colocar en el centro del rap, encima del arroz los toppings (zanahoria, tofu y cebollino) y enróllalo (no es necesario tener una esterilla de sushi, se puede hacer cuidadosamente con la mano, pero es preferible. Mójate las puntas de los dedos en agua para cerrar el rap de nori una vez enroscado por completo.
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